Ghirlande di meringa e solidarietà

 Eccomiiiiii......é tantissimo che non posto una ricetta. Ma non ce la faccio in questo periodo, o non mi sembrano mai cose abbastanza interessanti. Ora poi bisogna applicarsi nei regali di Natale....perciò cominciamo una carrellata di cose piccoline ma tanto buone, da regalare ad amici e colleghi. Non sono difficili, ci vuole solo un pò di pazienza. Non sono ancora riuscita a sentire il clima Natalizio, che amo tantissimo, é tutto sempre così di corsa così stressante...no no, bisogna assolutamente fermarsi e prendere fiato. Annusare l'aria piena di spezie e sentire in lontananza qualche musica dolce e cominciare a impastare uova, zucchero, nuvole di farina e semini colorati e sentire finalmente un pò di pace.

Queste bellissime ghirlandine, si possono fare in anticipo perchè durano moltissimo tempo, poi si possono anche mangiare, oppure conservarle per l'anno successivo, scegliete voi!

L'idea viene direttamente dal bel libro di Alessandra Zecchini che tra l'altro può essere un bellissimo regalo per Natale ( anche per le vostre figlie o nipoti...) e che potete trovare in vendita on-line seguendo i suoi link. Ci sono idee su come allestire una festa tra adolescenti e perchè no, anche tra adulti!! ricette di muffin, coppe varie, spiedini di frutta cupcake, tutto con spiegazioni e tutorial precisi. Il libro è in inglese, ma ormai tutte le ragazzine lo sanno!!

Le dosi per queste meringhe prendono spunto dalla sua ricetta. E' un impasto decisamente più pesante e ancora più dolce, ma la quantità di zucchero è proprio per dare maggiore solidità alle ghirlandine.

2 albumi

250 g di zucchero al velo

1 cucchiaino di amido di mais

2/3 gocce di limone

Montare l'albume finchè sia gonfio e sodo, poi aggiungere 2 cucchiai per volta lo zucchero continuando a sbattere e smettere solo quando la meringa sarà solida e lucida.

Con una sac-a-poche e la bocchetta che più vi piace, formate le ghirlande seguendo un disegno fatto sulla carta da forno. Se vi piace, decorate con confettini vari. Infornate a 80° per 3 ore e 30. 

Confezionate con un bel nastro e sacchettini per i biscotti trasparenti.

Gli alberelli li avete già visti sui nostri schermi !! Quest'anno però ho perfezionato la tecnica: ho usato una bocchetta sottile per disegnare i contorni delle stelle  con la meringa, e poi è stato molto più facile riempirle con un cucchiaino.

Anche le stelline le conoscete....ma io le trovo sempre molto belle per dei regalini "al volo" e non impegnativi.

Tutte queste cose ve le ho riproposte perché quest'anno sono state fatte, insieme a tante altre cose bellissime, per aderire ad una bella iniziativa di Virginia, questo mercatino solidale che ha raccolto fondi per i bambini in varie parti del Mondo e che fa capo all'iniziativa "Io non mangio da solo" con anche il Calendario che potete acquistare partendo da qui. 

Ringraziamo tutte le amiche blogger che ci hanno permesso di partecipare a una così bella iniziativa e che si sono date tantissimo da fare da tutt'Italia per questo Mercatino solidale.