Un post velocissimo per fare gli auguri a tutte le donne del mondo! Il colore del sole in questa ricetta, un giallo brillante che possa illuminare questa giornata grigia. E l'augurio che le violenze che subiscono molte donne, soprattutto all'interno della loro casa, dalle persone che dovrebbero amarle, mariti, padri, figli, possano cessare e possa ritornare il sole.
Una ricetta veloce dicevo, con la zucca che io ormai adoro, la cucino in tutti i modi, ma in particolare questi vasetti mi piacciono da matti! La ricetta l'ho trovata da Antonella un paio di inverni fa e d è stato amore a prima vista e poi al primo assaggio!! certo, vi deve piacere l'agrodolce e la zucca deve essere dura e saporita, ma ho visto che questa preparazione rende buone anche quelle un pò....."zuccose"!!
Ingredienti
Una bella zucca a pasta dura ( 1kg pulita)
600gr di zucchero
5 o 6 chiodi di garofano
un bel pezzetto di zenzero fresco
acqua e aceto qb
Tagliate la zucca a cubetti abbastanza regolari, metteteli in una marmitta con lo zenzero sbucciato e tagliato a fettine ( io abbondo perchè mi piace molto). Coprite con acqua e aceto in uguale quantità ( tipo: una tazza e una tazza). Lasciate riposare tutta la notte ( o il giorno).
Mettete lo zucchero in una casseruola con i chiodi di garofano e con mezza tazza di acqua. Portate a bollore poi tuffate la zucca scolata dal liquido. Lasciate cuocere 7 o 8 minuti. Non esagerate con la cottura perchè deve rimanere croccante. Al termine invasate zucca e sciroppo in vasetti sterilizzati e capovolgete per creare il sottovuoto.
Dura anche sei mesi.....ma a casa mia non supera mai i sei giorni!!! :-D
E' un buonissimo snack da mangiare fuori pasto senza sensi di colpa, o unito a insalate o come contorno, gustatevelo come più vi piace.....io non ho pace finchè il vasetto non finisce!
Buon 8 Marzo a tutte !!
Complimenti per questa zucca luminosa, solare e unica! E grazie, auguroni di vero cuore!! :D
RispondiEliminaGrazie Ely, un abbraccio!
EliminaFavolosa ricetta la proverò senz'altro!!!!!
RispondiEliminaBravissime come al solito e buona festa della donna
baci Laura
Lauretta...lo so che sei tu! provala davvero questa zucca, "noi del blog" ne andiamo matte!! Aspetto il tuo parere!
EliminaBacione
eppure è un'ottima idea per presentare la zucca anche come antipasto! Da provare =)
RispondiEliminasi e vero, anche come antipasto può andare bene, magari con un crostino tostato e un buon formaggio!
EliminaIo son talmente appassionata di zucca che appena finisce l'estate comincio a stressate il verduraio per sapere quando arriva e poi la mangio fino a che la trovo in vendita. Ma io sono molto basic... tipo cottura in forno e stop...giusto per limitare le calorie ! Così come l'avete fatta voi....beh...neppure io mi darei pace se non svuotassi il vaso !
RispondiEliminaMa sai che non credo sia molto calorica. E' vero lo sciroppo di zucchero c'è, ma la zucca non si impregna molto, quindi, a meno di non versare lo sciroppino direttamente su una bella fetta di crescenza....non dovrebbe essere molto calorica!ciao, fammi sapere se la provi!
EliminaCiao Signora dei biscotti. La ricetta l'ho fatta,provata e mangiata quasi tutta!!!!!Ottima
RispondiEliminaLauretta, lo sai che mi fa un sacco piacere quando provi le ricette, soprattutto se poi ti piacciono! ciao, un bacione!
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