Torta di porri e taleggio

Ho dovuto impormi di fare una pausa con le ricette di regali Natalizi! Ero già lì pronta con un altro pacchettino e un'altra meringhetta qua e là....però....Beh, bisogna ben mangiare anche qualcos'altro e questa torta è squisita. Le torte salate sono una gran risorsa, poco tempo in cucina e tanto sapore e gusto. L'avevo vista in versione finger food dal Cavoletto, che è sempre una garanzia!! Ho cambiato un pò le dosi ma devo dire che ha sempre riscosso grande successo, d'altra parte l'abbinamento dei sapori è un classico vincente: porri, uova, panna e formaggio, che volete di più?!?

Ingredienti:

Una dose di pasta brisé ( qui)

3 grossi porri

1 uovo

1 dl di panna

150g di taleggio

1 cucchiaio di parmigiano

sale pepe

olio evo

Tagliare i porri a rondelle abbastanza sottili e farle appassire in padella con due cucchiai di olio evo, poi aggiustare di sale. Lasciar raffreddare. Intanto stendere la pasta brisé in una teglia coperta di carta da forno.

Sbattere in una ciotola l'uovo con sale e pepe, aggiungere la panna e il parmigiano.

Versare i porri sopra la pasta brisé, stenderli bene, poi irrorarli con il composto di panna e uova. Infine tagliare il taleggio a fette e disporlo sulla torta.

Infornare a 200° per 30/40 minuti.