Sandwich "di" finocchio

Premetto che questa non è una ricetta eh! ...sapete quelle volte che non c'è quasi nulla in frigorifero perchè non avete potuto/voluto/avuto tempo per andare a fare la spesa?....in un attimo è arrivata ora di pranzo/cena e non sapete assolutamente che cosa mettere in tavola?????. Beh un piatto di pasta lo si rimedia sempre, o una crema fatta all'ultimo momento, magari sbirciando sul proprio blog ;-D .  Ma il secondo.....per me il secondo è un pò uno strazio! Non so mai cosa fare, o meglio, ci devo proprio pensare prima. Mi salvo in genere con piatti di verdura saltata in padella, magari con sopra del formaggio per esempio.
Questi finocchi sono una cosa del genere, ma un pò più sfiziosa, un vero salva-cena!!! Davvero buoni, saporiti e leggeri.

Servono:
1 finocchio a testa
qualche fetta di prosciutto
qualche fetta di formaggio a scelta
olio evo, sale , pepe

Lavare i finocchi (ma va?) e tagliare delle belle fettone da 1/2 cm di spessore.
Farle rosolare in un poco d'olio in padella antiaderente, facendoli dorare da tutt'e due le parti. Salate.
Se siete più di due, dovrete farli a più riprese, poi metteteli in un piatto e teneteli al caldo.

Quando li avrete rosolati tutti, rimetterli in padella accoppiati, con in mezzo una fettina di prosciutto e una bella fetta di formaggio: siate generose! Fermate i sandwich con uno stecchino. Appena  sentite che il formaggio si sta sciogliendo, servite con una macinata di pepe, se piace.
Io li ho provati con semplice mozzarella, parmigiano e taleggio. Direi che i formaggi saporiti sono i più indicati.