Torta salata spinaci, porri e camembert

 Oggi presento questa torta salata fatta una sera tra amici, cucinando insieme, per ricordare a tutti quanto sia bello averla una casa calda e accogliente in cui cucinare! Una casa che non è minacciata da acqua e fango e freddo e che non rischia di venire spazzata via in un istante insieme a qualche vita.
Per questo posto questa ricetta per i bambini di Rocchetta-Vara, grazie alla bella iniziativa di Patrizia del blog Melagranata, sperando di contribuire, insieme a tutti quelli che vorranno partecipare, a ricostruire il loro mondo.

Ingredienti:
2 confezioni di pasta sfoglia ( o una dose intera di quella fatta qui )
1 confezione di spinaci freschi già lavati
1 porro bello grosso
2 confezioni di camembert ( o brie)
parmigiano grattugiato
olio, sale, pepe

Lavare gli spinaci ancora una volta e scolarli bene. Far appassire il porro tagliato a rondelle in poco olio e aggiungere gli spinaci in una larga padella. Non ci staranno tutti, aggiungerli man mano che perdono di volume. Lasciarli cuocere scoperti finchè sono cotti ma ancora consistenti, perchè cuoceranno ancora in forno, soprattutto far asciugare bene l'acqua, per questo è importante scolarli bene prima di metterli in padella. lasciarli raffreddare un pochino e cospargerli con una bella spolverata di parmigiano..
Intanto, stendere la pasta sfoglia e tagliarla in due dischi, uno più grande che esca di qualche cm dalla tortiera, l'altro un pò più piccolo.
Stendere i porri e gli spinaci sopra la pasta sfoglia, poi disporre il formaggio a spicchi, 8 o più, che corrisponderanno alle fette. (vedi foto)

Ricoprire con l'altro disco facendo aderire la pasta al formaggio e allo spazio tra una fetta a l'altra, bucando con una forchetta perchè non si sollevi la pasta in cottura.

Infornare a 200° per 40 minuti circa, o fino a completa doratura.
N.B. La finta pasta sfoglia che ho usato io, mi da un sacco di soddisfazione, per me è perfetta per queste preparazioni, pur contenendo poco burro, mi sembra che si sfogli bene comunque, che ne dite?

A seguire, anche la ricetta della torta di porri , immortalata di fianco a questa.

Aggiungo anche il banner con le coordinate bancarie lasciate da Patrizia, se qualcuno volesse contribuire in modo più concreto. Grazie a tutti.